Шампанское Champagne Bollinger La Grande Annee Brut Champagne AOC, 2007 0.75 л.

Вкус

У шампанского чарующий, изысканный, гармоничный вкус с гладкой текстурой, красивой палитрой фруктовых ноток, среди которых выделяются акценты засахаренного лимона. Освежающее послевкусие с выразительными минеральными полутонами.

Аромат

Аромат шампанского – свежий, многогранный. С первых нот дегустации ощущаются акценты миндаля, к которым постепенно добавляются полутона желтых фруктов: персика и манго, оттененные цитрусовыми штрихами.

Цвет

Шампанское нежно-золотистого цвета.

Сочетания

Шампанское отлично сочетается с фуа-гра, рыбой (жареной, под соусом и т.д.), омарами, жарким из баранины или телятины, сырами Пармезан или Конте.

Гордо носить наименование «шампанское» может только игристое вино, произведенное во французском регионе Шампань. Помимо места производства существует длинный перечень требований, в том числе к сорту винограда. Bollinger La Grande Annee Brut произведено из двух сортов винограда (Пино Нуар и Шардоне). Шампанский дом Bollinger (изначально Renaudin-Bollinger & Cie) был основан в 1829 году. Это дело было началом приключений прозорливого аристократа, увлеченного виноделием, и двух мастеров, энтузиастов винного дела. Атаназ де Виллермон, младший сын, наследник благородного рода, получил в распоряжение обширное поместье в Аи (благословенный край Аи-Шампань, чье шампанское восхвалял еще Вяземский: «…Дар благодатный, дар волшебный / Благословенного Аи / Кипит, бьет искрами и пеной!»). Видя необыкновенный потенциал шампанских вин, Атаназ мечтает о создании собственного шампанского дома, но его благородное происхождение не допускает вовлечение в торговые дела. Но де Виллермону улыбнулась удача: он знакомится с немцем Жозефом Боланже, который решился заняться торговлей шампанскими винами, и Полем Реноданем, очарованным винным искусством. Так аристократ и два талантливых винных энтузиаста оказались вовлечены в одно дело. Позже Боланже женится на дочери Атаназа де Виллермона, и его дети продолжат дело отца. Bollinger – шампанское непревзойденного качества. Ферментация вин происходит в достаточно старых бочках (некоторые из них достигли возраста ста лет!). Так ни дуб, ни танины не оттеняют вкус вина, и оно получает больший потенциал к выдержке. Шампанское Bollinger La Grande Annee Brut не раз появлялось в фильмах о Джеймсе Бонде. Винтаж 2007 года завораживает тонами спелых фруктов и солнечными лимонными нюансами.