Вино Weingut Karl Schaefer Basalt Wachenheim Riesling, 2022 0.75 л.

Органическая винодельня Karl Schaefer создает вина, которые верны своему происхождению, вина ручной работы, демонстрирующие свой неповторимый винтажный характер. Ароматное белое вино Weingut Karl Schaefer Basalt Wachenheim Riesling производится из одноименного сорта винограда, культивированного на различных участках Вахенхайма, включая виноградник Gerumpel класса Erste Lage. Как и большинство деревень Пфальца, Вахенхайм известен своим высококачественным Рислингом, особенно с виноградников Герюмпель, Гольдбахель и Мандельгартен. Нижние склоны Хаардта обеспечивают участки с солнечной стороны хорошим дренажем, которые также защищены от холодных западных ветров горами. Эти факторы в сочетании с дождевой тенью, отбрасываемой холмами, создают более теплый, яркий и сухой климат, чем в соседних регионах. Это объясняет дополнительную степень зрелости, присущую винам. Рислинг часто демонстрирует богатый спектр фруктовых ароматов и тонкую минеральность. Урожай собирается вручную в момент оптимальной зрелости винограда. После краткой холодной мацерации проводится прессование целых ягод. После спонтанной ферментации с использованием натуральной культуры дрожжей вино созревает около восьми месяцев на осадке в стальных резервуарах. Потенциал хранения этого вина составляет десять лет. Нежный пикантный аромат спелых цитрусовых и экзотических фруктов дополнен травяными нотами со свежестью мяты и сладостью ананаса. Во вкусе тонкие фенольные ноты, захватывающая кислотность и освежающий сок лайма переходят в сухое послевкусие с минеральными штрихами. Karl Schafer является одним из ведущих производителей Рислинга. Команда стремится работать максимально экологично. Благодаря селективному сбору вручную получается спелый, здоровый виноград, из которого создаются характерные вина, типичные для региона. Виноградники занимают площадь 17 гектаров, 85% из которых представляют собой террасные участки на престижных виноградниках. Богатое почвенное разнообразие позволяет показать насколько сильно разные типы почвы формируют нетривиальный стиль и характер вина.