Вино Proidl Steilheit Riesling Senftenberg Kremstal DAC, 2023 0.75 л.

Белое вино Riesling Kremstal DAC Senftenberg Steilheit урожая 2023 года от винодельни Weingut Familie Proidl – невероятно молодой и концентрированный сухой Рислинг, выращенный в австрийском регионе Кремсталь. Виноградник обрабатывается экологически чистым способом. Терруар (амфиболит, бронзит, мрамор, парагнейс и сланец) придает вину сложность, индивидуальность и выразительность. Полностью созревшие плоды лозы собирают вручную в несколько приемов в конце октября – начале ноября. Часть винограда отделяют от гребней и оставляют на кожице на 10–12 часов для мацерации. После мягкого прессования осуществляется медленная ферментация с использованием дрожжей в емкостях из нержавеющей стали, что способствует многослойной выразительности напитка. Вино выдерживается на тонком осадке в больших дубовых бочках и стальных резервуарах в течение трех месяцев. Глубокий аромат абрикоса, персика, влажных камней, цедры апельсина, меда и зеленого яблока в обрамлении уместной бензольной ноты переносит в сладко-терпкое напряжение вкуса и меланж из цитрусовых, спелых персиков, каменистой минеральности и электрической кислотности, движущие послевкусие. Weingut Familie Proidl работает на стыке традиций и современности. Семья, переселившаяся из Бремена в 1650 году, с 1738 года занимается виноделием в Зенфтенберге, расположенном к северу от Кремса. Бизнесом сейчас управляют Франц и Андреа Пройдл, а также их сын, винодел Патрик Пройдл, которые представляют девятое и десятое поколения виноделов. Регион Вахау характеризуется ландшафтом с глубоко изрезанными речными долинами, разделенными лесами и скалами. Обширные террасные виноградники с крутыми склонами занимают двадцать пять гектаров в Ehrenfels, Hochäcker, Pellingen, Pfenningberg и Rameln. Противоречие между опытом поколений и их любопытством ко всему, что стоит знать, привело к возникновению осмысленной, живой традиции. «Горные виноделы» считают себя мастерами своего дела с богатым прошлым, но в то же время идущими по крутой тропе в будущее!