Вино Solnechnaya Dolina Chernyj Polkovnik, 1996 in gift box 0.75 л.

Вкус

Округлый, питкий, мягкий вкус с бархатистыми танинами, нотами сухофруктов, кофе, шоколада, специй и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Аромат

Сложный аромат окутывает фруктово-ягодными тонами чернослива, черной смородины, вишневого конфитюра, темного шоколада и пряностей. При аэрации проявляются нежные оттенки сафьяна.

Цвет

Вино насыщенного гранатового цвета с янтарными переливами.

Сочетания

Крепленое вино прекрасно в чистом виде в качестве дижестива. Он также чудесно сочетается с шоколадными и ореховыми десертами, выдержанными сырами и сырами с плесенью.

Откройте для себя вкус времени в бокале редчайшего винтажа 1996 года от винодельни Солнечная Долина — культового «Черного Полковника», созданного для особенных моментов. Это коллекционное вино, выпущенное ограниченным тиражом, представляет собой уникальный образец долгой выдержки. Станьте обладателем этого раритетного вина, сделав заказ в нашей винотеке. Он станет тем самым безупречным подарком, который запоминается навсегда. Для производства ликерного вина урожай собирают исключительно вручную со старых лоз. Их средний возраст составляет 35 лет, что дает ягодам особую глубину и концентрацию вкуса. Основу купажа составляют редкие автохтонные (местные) и селекционные сорта. Для придания структуры и баланса в бленд добавляют небольшую долю международного сорта Cabernet Sauvignon. Процесс винификации основан на традиционной технологии, принятой для создания крепленых вин. После завершения этапа брожения происходит выдержка в дубовых бочках, которая способствует приобретению напитком мягкой, бархатистой текстуры и округлого вкуса. Далее вино разливается по бутылкам (розлив состоялся в 2004 году), где оно продолжает свое созревание. Именно это дополнительное «молчание» придает «Черному Полковнику» исключительную глубину и сложность. Дегустационная палитра «эликсира времени» поражает многослойностью и глубиной. Аромат раскрывается медленно тонами подкопченного чернослива, джема из черной смородины и вишневого конфитюра, сменяющимися оттенками карамели, шоколада и пряностей. Бархатистый, объемный вкус обладает мягкой танинной текстурой и фруктовой сладостью с оттенками кофе и специй для глинтвейна, оставляя приятный шлейф. Это вино считается одним из самых титулованных в Крыму. За свою историю оно завоевало два кубка «Гран При» и тринадцать золотых медалей на международных конкурсах. «Chernyj Polkovnik» поставляется в эксклюзивной подарочной упаковке с паспортом, что подчеркивает его исключительный статус. Легендарное винодельческое предприятие «Солнечная Долина» — одно из старейших в России, основанное в 1888 году князем Львом Голицыным. Сегодня это современный завод полного цикла, бережно хранящий традиции и использующий новейшее итальянское оборудование. Уникальность производителя заключается в его виноградниках, расположенных в особой микрозоне у мыса Меганом, где почти пустынный климат, жаркие ветра и песчано-кремниевые почвы создают идеальные условия для выращивания редких сортов винограда, таких как Кефесия, Джеват-Кара и Эким-Кара. Неповторимый крымский терруар и мастерство потомственных виноделов позволяют компании выпускать более сорока наименований вин, включая сухие, игристые и знаменитые крепленые вина, среди которых «Черный Доктор» и «Черный Полковник» остаются визитной карточкой и гордостью крымского виноделия.