Вино Sikory Cabernet Sauvignon Family Reserve, 2019 0.75 л.

Красное сухое вино Sikory Cabernet Sauvignon Family Reserve представляет молодое винодельческое хозяйство «Имение Сикоры». В рецептуре используется виноград Каберне Совиньон, выращиваемый на виноградниках хозяйства, расположенных в долине Семигорья. Она образована западными отрогами Большого Кавказского хребта на участке между Новороссийском и Анапой. Каберне Совиньон из Краснодарского края, но во французском стиле таит в себе множество скрытых тайн, которые могут быть очень интересны любому ценителю вина. Каждый аспект, который входит в тонкий процесс виноделия, влияет на результат. Бережно отсортированный материал винифицируют классическим способом. Для сохранения свежести и яркой фруктовости, ферментация и мацерация проходят в стальных чанах. Вино выдерживается как в стали, так и бочках разного объема. После бутилирования вино дополнительно созревает в бутылках. Это полнотелое вино, богатое танинами, с ягодно-пряным ароматом и заметной кислотностью. Говоря об истории виноделия на Кубани, стоит вспомнить Фанагорию. Фанагория, один из древнейших древнегреческих городов на территории России, был основан древнегреческими переселенцами в VI веке до нашей эры. Руины античного городища находятся в Краснодарском крае, на Таманском полуострове. Вино Фанагории славилось не только по побережью Черного моря, но даже во Фракии и самой Элладе. Основное направление развития виноделия в Краснодарском крае – Анапо-Таманская зона. История хозяйства «Имение Сикоры» началась в 2012 году. Это проект, где жизненный опыт и мудрость переплетаются с вечно молодым энтузиазмом его создателя. Основал хозяйство бизнесмен Александр Павлович Сикорский. Он приобрел виноградники и занялся их реконструкцией. Новые саженцы были приобретены во Франции (Frеres Mercier). Винодельня была построена в 2018 году. Она оснащена современным оборудованием от известных мировых производителей, качество и эффективность которых доказана временем.