Вино Shibumi Knoll Cabernet Sauvignon Shibumi Vineyard, 2011 0.75 л.

Элегантное красное вино Shibumi Knoll Cabernet Sauvignon Shibumi Vineyard производится из винограда Каберне Совиньон. В Калифорнии «Сab» – настоящий король. Очень часто он выступает в ассамбляжах с другими сортами. Главная особенность сорта – его мощные танины. В сложных, насыщенных винах проявляются ароматы черной смородины, сливы, вишни, шоколада, кофе и табачного листа. Ферментация осуществляется в стальных чанах. Вино выдерживается 20 месяцев в дубовых бочках, что способствует обогащению его танинами и приобретению изысканного аромата дубовой древесины. Благодаря оптимальным погодным условиям и классической технологии производства красных вин, напиток приобретает свой богатый характер и невероятную гастрономичность. Бутилирование происходит без оклейки и фильтрации. История компании началась в 2003 года, когда муж Джоан Росс приобрел небольшой дом с винодельней и участком с виноградными лозами (0,75 акров) в самом сердце Napa Valley. На винограднике были культивированы восхитительные лианы Каберне в 1996 году. В переводе с японского языка слово «shibumi», (сибуи (渋い)) означает «непринужденное совершенство». Ценность этого понятия выразительно повествует философию хозяйства. Джоан Росс ставит перед собой задачу: создавать вина с отблеском натуральной красоты. Эти вина получаются неизменно элегантными. Бургундские виноделы говорят, что виноград — это просто средство, которое позволяет винограднику выразить себя. В Шибуми Нол Виньярд выращивают три благородных сорта винограда: Каберне Совиньон, Шардоне и Пино Нуар. Фаворитом компании является Каберне, который демонстрирует качества великолепного красного Бордо. Вина Shibumi Knoll — это любовь, романтика, праздник, друзья и воспоминания.