Вино Chateau Pape Clement Pessac-Leognan AOC Grand Cru Classe de Graves, 2015 0.75 л.

Вина Chateau Pape Clement отличаются современным стилем, богатой, сочной текстурой и насыщенным вкусом спелых фруктов. Однако некоторые винтажи могут показаться слишком «дубовыми». Тем не менее, вина, созданные под руководством Бернара Магре, значительно лучше тех, что были сделаны до того, как он возглавил винодельческое хозяйство. Качество терруара, постоянные усилия и динамизм принесли свои плоды, выведя Шато на уровень, очень близкий к Premier Cru. Пологие склоны Грав, проницаемость почв, богатых гравием и галькой, и густая гидрографическая сеть способствуют естественному дренажу виноградных участков. Местное виноделие воплощает в себе принцип «внимания к деталям». Каждая гроздь винограда отделяется от гребней вручную. На виноградниках не применяются химические удобрения, а обрезка осуществляется по методу Гюйо-Пуссара. Все это привело к невероятно яркой идентичности бренда. Pessac-Leognan AOC Grand Cru Classe de Graves урожая 2015 года – классическое, мощное и утонченное красное вино. Это один из лучших винтажей Магре – плотный и выдержанный, обладающий глубоким цветом и плотной танинной структурой. Вино одновременно концентрированное, тонкое и гармоничное, с богатой и точной ароматической палитрой. Со временем оно приобретет более сложный аромат с нотами черной смородины, переходящими в дымно-пряные оттенки с яркими нюансами кожи и чернослива. Декантация позволит вину стать мягче и раскрыть свой аромат. Бордоское вино – это купаж преимущественно из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон. Здесь бленд дополнен небольшой долей Каберне Фран, который придает напитку бархатистость, усиливая фруктовые нотки и подчеркивая общую танинность. При производстве применяется традиционная винификация с мацерацией в течение 30-40 дней, малолактической ферментацией во французских бочках и выдержкой в контакте с древесиной на протяжении 18 месяцев. Большая часть вина созревает в более крупных 400-литровых бочках, что снижает древесный привкус и улучшает качество напитка. У Шато Пап Клеман в Бордо долгая и интересная история. Первый зарегистрированный сбор винограда состоялся в 1252 году. Как Вы, возможно, догадались, Шато названо в честь самого известного владельца поместья – папы! В 1305 году кардиналы избрали папой Бертрана де Гота. Он был переименован в Климента V, откуда и произошло историческое название поместья в Бордо. Современная эпоха началась в 1980 году, когда поместье приобрел Бернар Магре. Спустя более десяти лет Магре пригласил Мишеля Роллана в качестве консультанта. За последние несколько лет площадь виноградников значительно увеличилась. Имея 700-летнюю историю, винодельческое хозяйство Chateau Pape Clement хранит многочисленные традиции, ставящие во главу угла стремление к совершенству.