Вино Charles Van Canneyt Chablis Grand Cru Vaudesir AOC, 2019 0.75 л.

Charles Van Canneyt – восходящая звезда бургундского виноделия. Приняв бразды правления от своего деда Алена Юдело-Ноэлла (Alain Hudelot-Noëllat) в 2008 году, он с тех пор получил большое признание винных критиков и самые высокие оценки. Следуя семейной философии «позволить терруару говорить», он внес небольшие улучшения, сократив урожайность и более разумно используя древесину дуба для выдержки. В управлении молодого винодела огромные владения по всей Бургундии (включая Richebourg и Romanee St. Vivant). В 2012 году Шарль Ван Канней начал продвигать негоциантский проект, суть которого заключается в создании «личного» вина в классическом стиле, ориентированного на терруар. Charles Van Canneyt Chablis Grand Cru Vaudesir AOC – изысканное, хорошо сбалансированное белое вино с узнаваемым минеральным характером, прекрасно интегрированной кислотностью и потрясающей свежестью во вкусе. В рецептуре используется сорт винограда Шардоне. Урожай собирается на участке Водезир класса Гран Крю, в апелласьоне Шабли. На винограднике в почве, как правило, содержится много различных глинистых минералов с включением окаменелостей. Это приводит к получению напитков с более изящной минеральностью. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. При производстве применяется традиционная винификация с выдержкой в новых бочках из французского дуба. В результате нежнейшее и элегантное Шардоне достигает поразительной сложности с ярким букетом и фруктово-древесным вкусом.