Вино Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot AOC Blanc, 2020 0.75 л.

Pierre-Yves Colin-Morey – один из величайших виноделов в мире, который постоянно создает эталонные вина. Компания PYCM быстро завоевала отличную репутацию среди коллекционеров вин Бургундии, предлагая широкий ассортимент различных интересных терруаров. Вина известны своими отличительными этикетками, неизменно высоким качеством и узнаваемым стилем. Выдающиеся Chardоnnay от Colin-Morey — многослойные, энергичные с минеральной основой, которая прослеживается во всех розливах, от Гран Крю до деревенских релизов. Урожайный 2020 год, который начался с климатических рисков, подарил удивительный Шардоне с идеальным сочетанием зрелости и кислотности. Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot AOC, 2020 – это одно из ярких белых вин за последнее время, которое достаточно открыто, чтобы показать дополнительную цветочную сложность. Насыщенное, но со свежестью и довольно хорошей глубиной вкуса. Впечатляющее, более полное и сложное вино. Урожай для его производства собирается на виноградниках с лозами, посаженными в 1960-х годах, расположенными довольно высоко на склоне по направлению к южной оконечности Chassagne, с меньшим содержанием глины и большим количеством известняка. Белый виноград продолжительное время прессуется целыми гроздьями без измельчения. Ферментация сусла проходит в 350-литровых бочках (30% из нового дуба). Выдержка длится от 15 до 20 месяцев в зависимости от урожая, без батонажа. Розлив производится без фильтрации, с использованием натуральной пробки. Вино может храниться более десяти лет. Все бутылки PYCM запечатываются воском. Текстурное с небольшим количеством танинов, тающее cuvеe с прекрасными фруктами. Вино c впечатляющей длиной атласного вкуса, где-то резкого и с долгим послевкусием. Оно действительно выиграет от дальнейшей выдержки. Умелое использование дуба в сочетании с ярким цитрусовым вкусом и богатой текстурой сделали вино обязательным к покупке для коллекционеров, сомелье и любителей белого бургундского вина. Domaine Pierre-Yves Colin-Morey базируется в винном апелласьоне Шассань-Монраше в Бургундии. Старший сын Марка Колена, Пьер-Ив, работал в семейном поместье с 1994 по 2005 год. Тем временем, вместе со своей женой Каролиной (урожденной Morey) он основал негоциантский бизнес в 2001 году под названием «Colin-Morey». Но вскоре молодой винодел покинул семейное поместье и основал PYCM/Пьер-Ив Колен-Море.