Вино Paul Hobbs Chardonnay Edward James Estate, 2015 0.75 л.

Ароматное белое вино Эдвард Джеймс Эстейт названо в честь прадеда Пола Хоббса, который был фермером и управлял семейным яблоневым садом в северной части штата Нью-Йорк. В рецептуре вина используется сорт винограда Шардоне, выращиваемый на участке с песчано-известковой почвой. Вино демонстрирует богатый аромат булочки Бриошь, жимолости и груши Боск с хрустящей кислотностью. Главная задача виноградарей – получить урожай превосходного качества естественным образом. Вина должны сохранять неподдельное звучание, полное утонченности и глубины. После ферментации в дубовых барриках с дикими дрожжами вино выдерживается пятнадцать месяцев в бочках из французского дуба. Пол Хоббс происходит из семьи фермеров. С самого детства отец прививал Полу любовь к своей земле, виноделию, виноградарству. В 1975 году Пол получает степень бакалавра химии в Университете Нотр-Дам. Поразмыслив, молодой человек все же решает связать свою жизнь с виноделием и изучает энологию в Калифорнийском университете в Дэвисе. Пол Хоббс затем присоединяется к команде энологов Роберта Мондави, а впоследствии работает на винодельне Opus One. Сейчас Хоббс консультирует виноделов по всему миру, а также производит собственное вино. Винодельня Paul Hobbs Winery была основана в 1991 году. Она воплощает философию Пола – стремление усовершенствовать существующее с внимательной заботой, но без назойливого вмешательства, которое могло бы повредить природе.