Вино Paul Hobbs Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley, 2015 1.5 л.

Вкус

Полнотелый, мясистый, твердый вкус вина сформирован плотными, округлыми танинами, гармонирующими с сочной кислотностью. Насыщенные тона черных ягод и фруктов завершаются в долгом послевкусии оттенками земли, кофе, специй и дубовой древесины.

Аромат

Чистый и щедрый аромат вина изобилует нотами ежевики, черной смородины, ягодного джема, украшенными нюансами шоколада, звездчатого аниса, сандалового дерева и вяленого мяса.

Цвет

Вино темно-пурпурного цвета.

Сочетания

Вино подается к мясным блюдам, сопровождает зрелые сыры.

Красное сухое вино с выразительным ароматом и богатым фруктово-ягодным вкусом представляет винодел-новатор Пол Хоббс. Урожай для производства вина Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley собирается на легендарном участке, расположенном в Оквилле. Виноградарь-первопроходец Х. В. Крабб (H.W. Crabb) впервые посадил здесь виноградник в середине XIX века. Превосходные плоды «солнечной ягоды» он назвал «To Kalon», что по-гречески означает «высшее благо». В XX веке это место обрело новую славу, как зарождение знаменитых вин Georges de Latour, созданных Андре Челищевом (Andre Tchelistcheff). Благодаря аллювиальному и суглинистому грунту вина Каберне Совиньон демонстрируют тонкие скульптурные слои черной смородины, какао и графита с бесконечным послевкусием, украшенным бархатистыми, но величественными танинами. Пол Хоббс происходит из семьи фермеров. С самого детства отец прививал Полу любовь к своей земле, виноделию, виноградарству. В 1975 году Пол получает степень бакалавра химии в Университете Нотр-Дам. Поразмыслив, молодой человек все же решает связать свою жизнь с виноделием и изучает энологию в Калифорнийском университете в Дэвисе. Пол Хоббс затем присоединяется к команде энологов Роберта Мондави, а впоследствии работает на винодельне Opus One. Сейчас Хоббс консультирует виноделов по всему миру, а также производит собственное вино. Винодельня Paul Hobbs Winery была основана в 1991 году. Она воплощает философию Пола – стремление усовершенствовать существующее с внимательной заботой, но без назойливого вмешательства, которое могло бы повредить природе.