Вино Petrikor Probus, 2018 0.75 л.

Вкус

Яркий, насыщенный, великолепно структурированный вкус вина покоряет округлыми танинами, ягодно-фруктовыми тонами и оттенками древесины в долгом послевкусии.

Аромат

Интенсивный, сложный аромат вина наполнен тонами черной черешни, ежевики и черники, дополненными ванильными, кофейными и перечными нюансами.

Цвет

Вино насыщенного темно-вишневого цвета с глубоким рубиновым оттенком.

Сочетания

Вино может употребляться в чистом виде, хорошо сочетается с холодными мясными закусками, разнообразными блюдами на гриле и мясными блюдами со сложными соусами.

Petrikor Probus — это симфония пробужденной природы или тайна забытого леса: волны спелой черной смородины и вишни сливаются с мистическим петрикором, где тонкие ноты мокрого камня, мха и красного перца шепчут о корнях, уходящих в сланцевые недра Анапы, пробуждая воспоминания о летних грозах и первых шагах по росистому лугу. Главная особенность этого вина заключается в сочетании редкого сорта, исторического названия и уникальной для российского виноделия длительной выдержки (48 месяцев в стали после дуба). Это придает вину удивительную элегантность и округлость, нетипичную для молодого Каберне. В рецептуре используется редкий сербский сорт Пробус (скрещивание Каберне Совиньон и Кадарка) с лоз, посаженных на склонах горного хребта Семисам на высоте 100–200 метров над уровнем моря. Скалистые и известняковые почвы придают напитку ту самую минеральность, на которую намекает название. Близость Черного моря обеспечивает мягкий климат, позволяющий винограду долго и равномерно созревать, сохраняя идеальный баланс сахара и кислотности. Виноград собирают исключительно вручную, тщательно сортируя ягоды. Ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Секрет сложности вина кроется в его долгом процессе созревания: 12 месяцев в бочках из французского дуба разного обжига. На этом этапе вино обогащается танинами, получает тона ванили, кофе и специй. После вино дополнительно выдерживается еще 48 месяцев в стальных емкостях для стабилизации. Эта уникальная для многих российских вин выдержка позволяет вкусу «собраться», стать более округлым и элегантным, а танинам — смягчиться до бархатистости. Соблазнительный, бархатистый каскад вкуса с шелковистыми танинами, сочными ягодами и минеральной свежестью оставляет длительное послевкусие с пряными оттенками лакрицы и табака. Можно сказать, что этот Probus рожден для интровертов и мечтателей: оно дарит гармонию одиночества у камина или тихий восторг за ужином с близкими. Он не кричит, а рассказывает историю души виноградника, трогая струны сердца ценителей подлинного. За этим вином стоят амбиции и органический подход винодельни Шумринка Вайн — одного из самых современных и амбициозных хозяйств России. Оно расположено недалеко от Анапы, в селе Гай-Кодзор, в долине местной речки, давшей ему имя. Основанная в 2016 году, «Шумринка» под руководством энолога Романа Логунова и агронома Владо Юричича быстро заявила о себе как о хозяйстве, работающем в авангарде мировых трендов.