Вино Petalos del Bierzo DO, 2016-2018 0.75 л.

Красное сухое вино Петалос Бьерсо изготовлено из винограда сорта Менсия. Урожай винограда был собран на виноградниках, расположенных в холмистой местности, неподалеку от паломнической дороги к могиле Иакова. Виноградники здесь достаточно почтенного возраста – от шестидесяти до девяноста лет. Процесс производства напитка отлажен до мелочей и включает в себя как классический подход, так и методы современного виноделия. Собранный виноград сортируется и подвергается ферментированию в открытых бочках из дуба. Затем начинается этап яблочно-молочного брожения в больших емкостях из дубовой древесины. Следующий этап – выдержка, чей минимальный срок составляет 15 месяцев. Аромат вина Петалос Бьерсо изысканный, спелые ноты темных фруктов переплетаются с оттенками папоротника, средиземноморских трав и меда. Интересно, что создатель бренда Descendientes de Jose Palacios долгие годы занимался продажей барриков для выдержки и производства вина. Однако он и сам мечтал стать производителем благородных напитков, в которых разбирался и как ценитель, и как винодел. Мечта стала реальностью, когда ему удалось купить несколько слегка запущенных виноградников возле местечка Corullon. Спустя некоторое время активы компании пополнились доброй сотней виноградников, и бренд значительно усилил свои позиции. Кредо компании – классический подход и качество, которое ощущаешь. Все напитки бренда выдерживаются в бочках из дуба, в производстве применяются испытанные временем методики для создания великолепного баланса вкусовых оттенков.