Вино Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro, 2017 0.75 л.

Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro было впервые выпущено в 1960 году, но его производство было временно прекращено в Австралии в 1970-х годах, в разгар бума белого вина. Оригинальный Bin 2 был изготовлен в стиле «австралийской Бургундии», несмотря на то, что в нем использовались сорта винограда, произрастающие в Роне. Современный купаж из сортов винограда Shiraz и Mataro — это совсем другое дело. Насыщенный красный бленд создан в стиле Нового мира, в котором главное — это сила и структура. Вино является отражением винодельческого почерка Penfolds. Урожай для производства вина собирается с виноградников премиум-класса по всей Южной Австралии: McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway и Wrattonbully. Шираз придает вину структуру и глубину цвета, а Матаро (Монастрелль или Монастрелль) за счет дополнительного экстракта танинов добавляет нотки темных фруктов. Чтобы смягчить танины и придать еще больше сложности окончательному купажу, вино созревает восемь месяцев в бочках из французского и американского дуба. Страстное прикосновение аромата восточных специй, наполненных солнцем, в сочетании со сложной композицией из нот вяленых томатов, трав и обугленной дичи, гармонично переплетающихся с сочными акцентами черных ягод и тропических фруктов составляют гармонично сосуществующие грани неподражаемого букета.