Вино Catherine et Claude Marechal Volnay AOC, 2017 0.75 л.

Вкус

Вино чарует мощным, богатым, сложным вкусом с обилием фруктово-ягодных нот, хорошо интегрированными шелковистыми танинами, яркой кислотностью и невероятно долгим послевкусием с нюансами минералов, рансьо, пряностей и трав.

Аромат

Вино демонстрирует многогранный, щедрый, сложный аромат, на первый план выходят ноты черной смородины, чернослива, черешни и вишневой косточки, постепенно уступая место пряным и бальзамическим нюансам, а также тонким намекам подлеска, табака и сухих трав.

Цвет

Вино интенсивного рубиново-красного цвета с коричневым оттенком.

Сочетания

Вино подается к насыщенным блюдам, таким как дичь, мясо на гриле, отличающимся сочностью, дымными и пряными нотками.

Catherine et Claude Marechal Volnay AOC – красное сухое вино с выразительным, многослойным букетом и удивительным вкусом. При производстве вина используется виноград сорта Пино Нуар, выращенный на высоком склоне в коммуне Вольне. Процесс винификации происходит в баках из нержавеющей стали при определенной температуре. Ферментация сусла проводится после этапа естественной холодной предварительной мацерации. В дальнейшем моносепажное вино выдерживается 12 месяцев в старых дубовых бочках из французской древесины, впитывая хвойные ароматы. Бальзамические аккорды в сочетании с нотами черной смородины, чернослива, черешни и вишни на фоне легкого табачного дыма составляют гармонично сосуществующие грани сложного винного букета. Приятное вино с бархатистым вкусом должно отдать должное винодельческому хозяйству Domaine Catherine et Claude Marechal, деятельность которого направлена на создание вин «win de plaisir», то есть «вин с секретом», ориентированных на получение удовольствия от каждой капли в бокале, нежели на сложные интеллектуальные изощрения в структуре напитка. Винодельня Catherine et Claude Marechal работает с тремя видами винограда — Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Виноградники расположены в шести деревнях Кот-де-Бон. Вина пропитаны спецификой своих терруаров.