Вино Chianti Classico DOCG Vigneto Bellavista, 2007 0.75 л.

Изысканное Castello di Ama, Chianti Classico Riserva DOCG является успешным результатом купажирования сортов красного винограда. Большинство лоз, с которых снимался урожай, достигло зрелого возраста 40-45 лет. Технологический процесс изготовления происходил поэтапно. Сбор урожая осуществляли в начале осени, аккуратно упаковывая грозди в небольшие ящики, вмещающие около 12 килограммов. Ягоды были подвергнуты щепетильному ручному отбору и деликатному прессованию. Ферментацию каждого сорта проводили в отдельных танках из нержавеющей стали при строго контролируемой температурном режиме. Сусло постоянно перемешивали для обогащения дегустационных характеристик конечного продукта. Затем следовала мацерация и яблочно-молочное брожение. После ассамбляжа молодое вино поместили в бочки из дуба на один год. Пятая часть тары использовалась впервые. В результате кропотливого труда родилось вино с отличным балансом, великолепной структурой и 21-ти летним потенциалом хранения. На сегодняшний день компании "Castello di Ama" принадлежит авторство великих итальянских вин, известных и востребованных во всем мире. Особое внимание энологи уделяют сорту Санджовезе, который считается великим наследием и достоянием нации.