Вино Caroline Parent Corton Charlemagne Grand Cru AOC, 2017 0.75 л.

Caroline Parent Corton Charlemagne Grand Cru AOC – белое сухое вино с утонченным ароматом и фруктово-минеральным вкусом. Его изготавливают из винограда Шардоне, который называют «сорт винодела», из-за его органолептических нейтральных характеристик, из которых можно создать нечто удивительное и неповторимое. Виноград для Corton-Charlemagne Grand Cru выращен на одном из лучших белых Гран Крю в Кот де Бон – Кортон-Шарлемань. Бережно отсортированный материал винифицируют классическим способом. Для сохранения свежести и яркой фруктовости ферментация проходит в стальных чанах. После вино выдерживается на тонком осадке с перемешиванием. Вино может храниться более 10 лет, при этом с каждым годом оно будет более глубоким и зрелым. Каролин Паран (Caroline Parent) – винодел в пятнадцатом поколении! Дочь известных виноделов управляет винодельней с одноименным названием в Боне, которая была основана в 1998 году. Большинство вин происходит с семейных виноградников, расположенных в регионах Cote de Beaune и Cote de Nuits. Также Каролин не пренебрегает покупкой винограда, но только при условии, что он пропитан спецификой терруаров южной части Cote d’Or и подчеркивает «винтажное влияние», столь присутствующее в Бургундии. Вино изготавливается с использованием традиционных методов виноделия и выдержки. При винификации и розливе применяется минимальное количество сульфитов. Ее цель — создавать яркие крафтовые вина, соблюдая традиции Бургундии. Старинная гравировка, в виде парящей бабочки на сборнике стихов бабушки Каролин, расправила свои крылья на творениях внучки.