San Cristoforo Carandelle Maremma Toscana

Для производства Carandelle, Maremma Toscana IGT используют почитаемый в Италии сорт Санджовезе. Лозы возделываются согласно принципам биодинамического земледелия и произрастают на почвах с высоким содержанием глины и вкраплениями гравия в южной части тосканских земель. Урожай снимают в фазе полной технологической спелости, наступающей примерно во второй половине осени. Грозди подвергают тщательной сортировке. Во время алкогольной ферментации применяют культурные дрожжи. Процесс, осуществляемый в стальных цистернах, завершается за недельный срок. Для 10-ти месячного дозревания используют старые дубовые бочки, экспортированные из Франции. Вино бутилируют, не прибегая к фильтрации. Благородный напиток продолжает свое развитие в стеклянной таре и обладает 11-ти летним потенциалом хранения. "Podere San Cristoforo" является небольшим винодельческим хозяйством. Компания была основана в 1901 году, а ее основная деятельность была направлена на выращивание полевых культур. В 2002 году стратегия развития была пересмотрена и кардинально изменена. Лоренцо Зонин, обладающий теоретическими знаниями и практическими знаниями в области виноделия и маркетинга, выбрал новый курс, направленный на изготовление высококачественных вин.