Вино Il Poggiolo Rodolfo Cosimi Bramante Brunello di Montalcino DOCG, 2017 0.75 л.

В этот раз Вы почувствуете виноград сорта Санджовезе, а не только черную смородину и древесный подлесок! Неутолимая жажда вина привела Rodolfo Cosimi к созданию Bramante Brunello di Montalcino DOCG. Из лучшего винограда, идеального сочетания земли, виноградной лозы и винодельни рождается винтаж 2017 года с великолепной элегантностью, интенсивностью, способный со временем раскрыть лучшее в себе. Что действительно поражает в Brunello di Montalcino, так это то, что для вина, сделанного из одного сорта винограда и из одного региона, существуют несколько кардинально разных стилей. Подзона, высота над уровнем моря и местный климат виноградника вносят свой вклад и играют свою роль, но даже в этом случае существует так много исключений из правил, что рука производителя часто является наиболее важной. Сегодня Родольфо Козими с гордостью продолжает дело своего отца, пытаясь создавать более изысканные вина, придерживаясь классического стиля. Жаркий и сухой 2017 год был почти полной противоположностью урожая 2018 года, который был прохладным и влажным, по крайней мере весной и в первой половине года. Урожай собирался на старейших виноградниках винодельни («doppiо capovolto») в Localitа Il Poggiolo Montalcino. Участки с почвой супесчаной текстурой, с глиной и обильным мергелистым скелетом высажены на высоте 450 метров над уровнем моря. После тщательной ферментации («submerged cap») в емкостях из нержавеющей стали с местными дрожжами при контролируемой температуре и малолактического брожения в стали вино выдерживается двадцать четыре месяца в больших бочках из французского дуба. После розлива вино созревает восемь месяцев в бутылках, прежде чем поступает в продажу. Этот важный процесс, гарантирующий сложность вкуса, сделал вино Брунелло ди Монтальчино всемирно известным. Уже после пяти лет Bramante имеет большое разнообразие оттенков в букете и уникальное сочетание вкусов. Богатый аромат окутывает сладостью черных фруктов и ягод, переходящей в вишню Морелло, специи и аромат фиалки. Вино демонстсрирует бархатистый вкус с прекрасной структурой, хорошими танинами идеальной экстракции и долгое послевкусие. Это Brunello лучше всего сочетается с дичью, стейками Fiorentina и Tagliata и выдержанным сыром Пекорино. Винодельня Il Poggione пережила все винные кризисы без потерь благодаря своим выдающимся винам и эффективной структуре продаж. Изящные исторические виноградники являются хорошим примером развития виноградарства на протяжении многих десятилетий. Виноград, отведенный для Брунелло, процветает на разных высотах. Современные производственные мощности отвечают самым высоким стандартам.