Вино Il Molino di Grace Chianti Classico DOCG, 2007-2015 0.75 л.

Chianti Classico Riserva DOCG (2007) — благородный винтаж от Il Molino di Grace, обладающий хорошим потенциалом. Гранатовый алкоголь демонстрирует округлый хорошо структурированный вкус, зрелые шелковистые танины и продолжительное послевкусие. Ягодный аромат выделен теплыми фиалково-пряными оттенками. Вино отлично дополняет мясные блюда, различные салаты, выдержанные сыры. Для производства "Кьянти Классико Резерва" мастера Il Molino di Grace используют спелые темные ягоды лоз Sangiovese, которые выращивают на солнечных плантациях на 300-400 м выше уровня моря. Сбор урожая 2007 года начался с первых дней октября. Подготовленный материал подвергли мацерации. В течение 3 недель сусло находилось в стальном резервуаре при температуре около 29°С. Для 11-месячного созревания вино поместили в дубовые емкости из славонской и французской древесины. Часть напитка выдержали в новых бочках. Винодельческое хозяйство Il Molino di Grace ("ветряная мельница благодати"), по мнению экспертов Wine & Spirits, является одним из 100 лучших во всем мире. Историю успеха начал в1995 году американский бизнесмен Френк Грейс, купив усадьбу Кастаньоли с 60 акрами земли и двумя виноградниками в центральной части Тосканы. Сегодня предприятие Иль Молино ди Грейс выпускает прекрасные вина, трепетно относится к терруару, использует метод ограничения урожайности лозы, вручную собирает спелые виноградные гроздья, применяет современные технические новинки и бережно чтит винодельческие традиции региона.