Вино Hansruedi Adank Flascher Pinot Noir Alte Reben Graubunden AOC, 2023 0.75 л.

Выразительное и изысканное вино Hansruedi Adank Flascher Pinot Noir Alte Reben Graubunden AOC урожая 2023 года – это открытие семейной винодельни Adank Weine, которое иллюстрирует их преданность совершенству. Чтобы почувствовать эстетику холмистого и горного ландшафта Bündner Herrschaft, швейцарская винодельня мастерски представила очень чувствительный к терруару Пино Нуар. Понимание качества вин в Граубюндене уникально, поскольку, в отличие от Бургундии, здесь отсутствует система классификации по местоположению. Традиционно местные виноделы следовали пирамиде качества, при этом путешествие часто начиналось с местных вин и поднималось к тем, которые выдерживались в барриках. Однако виноделы Аданк отдают приоритет деликатности терруара, избегая определения своих кюве высшего уровня на основе доли новых бочек. Их центральная точка — виноградники Флешер Берг, возвышенное место с почвой, богатой известью и иногда обогащенной глиной, суглинком. Дневное тепло сменяется вечерними прохладными нисходящими потоками, что обеспечивает сбалансированную кислотность ягод. Выдающийся Пино Нуар «Alte Reben» — это тщательно отобранный виноград из лучших виноградников Fläscher Halde, в котором собраны лозы возрастом 40-50 лет. После спонтанной ферментации цельного винограда с гребнями в открытых деревянных чанах следует выдержка в бочках объемом 500 и 1500 литров, а также в барриках возрастом 3 и 4 года. Это позволило напитку выразить всю силу старых лоз и исключительный терруар. Процесс созревания длился около 10 месяцев. Перед бутилированием фильтрация и осветление не предусмотрены. Этот вино с умеренным содержанием алкоголя имеет сияющий вишнево-красный оттенок. Ароматический профиль обогащен тонкими пороховыми оттенками, гармонирующими с перечно-пряными штрихами, наряду с ярко выраженной эссенцией спелых ягод. Вкус чистый фруктовый с плавно интегрированной кислотностью и мелкозернистыми танинами, которые обеспечивают прочность структуры. Тонкий и элегантный стиль напитка сочетается с его прямолинейностью. Дальнейшая выдержка, несомненно, усилит его сложность и глубину в течение следующих 5-8 лет. В идиллическом месте Fläscher Berg находится Weingut Famile Hansruedi Adank, винодельня, обрабатывающая не более шести гектаров в Санкт-Люци. Хансруэди Аданк заложил основу для преобразования многофункционального бизнеса в винодельню в 1984 году. С самого начала он знал, что основное внимание следует уделить виноградарству и виноделию. Сегодня семья с энтузиазмом и преданностью возделывает виноградные парцели, а их напитки являются одними из самых известных в горном регионе Bündner Herrschaft. Пройдя стажировки по виноделию в Бургундии, Бордо и Новой Зеландии, в 2018 году к бизнесу родителей присоединился сын Патрик. Он продолжает органический путь, начатый его отцом, и вдохновляется Vin de Bourgogne и другими великими виноградниками, чтобы производить более аутентичные и пикантные вина.