Вино Castellari Bergaglio Gavi DOCG Pilin, 2012 0.75 л.

Классическое виноделие всегда в цене. Доказательством этому может послужить вино "Pilin". Это вино впервые разлили в бутылки в 1984 году. Необычное название напитка — дань уважения деду Марио Бергальо. Известный винодел утверждает: решение назвать вино прозвищем его деда, было лучшим выбором из всех возможных. Именно дед привил сперва отцу, а потом самому Марио любовь к своей земле и своему делу. Продолжая руководить семейным предприятием, Бергальо использует опыт нескольких поколений семьи в производстве вина, которое славится своим качеством. Урожай винограда для изготовления "Pilin", 2012 бережно собирают и сортируют как можно тщательнее. Отборные, спелые ягоды попадают в большие лотки из дерева, где медленно сушатся на протяжении месяца. После завершения сушки виноград так же аккуратно прессуют и подвергают процессам брожения в бочках из дуба. Винное сусло стабилизируют при сравнительно низких температурах и разливают в бутылки, где оно хранится ещё два года. Третий год этого замечательного вина — еще один шаг к вершине вкуса. К слову, вкусовые качества напитка характеризуются зрелостью и уверенным равновесием между кислотностью и сладостью. Это состояние баланса сохраняется на протяжении нескольких лет, поэтому вино вполне можно хранить в бутылках личной коллекции, приберегая для особенного случая.