Вино Fongoli Montefalco Sagrantino DOCG Biologico, 2013 0.75 л.

Вкус

Вкус вина полный, плотный, с замечательной структурой, хорошими танинами, густой консистенцией. В долгом пряном послевкусии остаются ноты дыма, спелых ягод, темного шоколада, кофе, вяленого мяса.

Аромат

Очень интенсивный и элегантный аромат вина построен на обильных фруктовых, эфирных и пряных нотах.

Цвет

Вино темного, плотного, почти непроницаемого гранатового цвета.

Сочетания

Вино прекрасно сочетается с жарким из красного мяса, тушеной дичью, блюдами из сочной баранины.

Красное сухое вино Фонголи Монтефалько Сагрантино Биолоджико произведено из винограда сорта Сагрантино. Красный сорт Сагрантино культивируют исключительно в Монтефалько. Изначально виноград подвяливали и делали сладкое вино. Сухие вина Сагрантино стали делать в начале XX века. Это сорт дарит вину необыкновенную танинность, а также насыщенный аромат и яркий вкус черных ягод и фруктов. Живописный регион Умбрия, который часто называют «зеленым сердцем» Италии, является единственным регионом страны без выхода к морю или границам другого государства. Здесь производят прекрасные мясные продукты, чудные сыры. Большая часть виноградников располагается на террасах местных холмов. Компания Fongoli располагается на вершине холма Монтефалько, в Сан Марко. На ферме Fongoli выращивают оливки, виноград и трюфели. Дом окружен виноградными лозами. Основные культивируемые сорта – Санджовезе, Монтепульчано, Сагрантино и Мерло (для красных вин) и Треббьяно (для белых вин). При уходе за виноградными лозами не используются химические средства, хозяйство ведется согласно биодинамическим принципам, для ферментации используют исключительно местные дрожжи. Семья Фонголи передает винодельческое мастерство из поколения в поколение. Вот уже четвертое поколение создает вина, прославляющие терруар Умбрии. Анджело Фонголи и его жена Летиция производят два вина (Trebbiano Spoletino и Sagrantino), используя амфоры, так, как это делали еще дед и прадед Фонголи. Попробуйте это вино в сочетании со стейком с грибным соусом.