Вино Domaine Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru AOC, 2019 0.75 л.

В самом сердце величественного ландшафта Кортон-Брессанд зарождается великолепное кюве Domaine Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru урожая 2019 года. Расположенный на холме Corton, участок известен своими сложными и мощными винами, созданными из винограда сорта Пино Нуар. Почва состоит из байоциума и оксфордского известняка, минеральных камней, глины и уникального высокого содержания железа. Средний возраст лоз – около 35 лет. При производстве вина применяется традиционная винификация со спонтанной ферментацией и выдержкой в бочках из французского дуба. Перед розливом вино не фильтруется. При созревании Пино Нуар приобретает чувственный, шелковистый вкус с углубляющимися фруктовыми тонами и проявляющимися нюансами «sous-bois». Хороший Corton имеет бархатистую текстуру («gras»), которая уравновешивает танинность и кислотность. В результате получилось округлое, немного «задумчивое» вино с шелковистыми танинами, фруктовым ядром и невероятно долгим послевкусием. В букете есть цветочное измерение, немного лакрицы и спелой вишни в темном шоколаде. По мере старения напитка проявляются специи и мускус. Domaine Chandon de Briailles – это семейный домен, который принадлежит с 1834 года аристократам французского дворянского рода Aymard-Claude de Nicolay. Винодельческое хозяйство находится в регионе Кот-д’Ор немного севернее города Бон. Сегодня винодельней управляют дети Надин де Николай – Клод и Франсуа де Николай. Их основной целью является создание вин с хорошим потенциалом выдержки. На всей территории поместья применяются методы органического и биодинамического виноградарства. Намеренно низкие показатели урожайности позволяют винограду раскрыть точное выражение каждого терруара.