Вино Bass Phillip Estate Chardonnay, 2018 0.75 л.

Белое вино Bass Phillip Estate Chardonnay производится из одноименного сорта винограда. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости на винограднике Leongata. Виноград отжимают целыми гроздями в стальных резервуарах. После ферментации вино выдерживается 14 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Розлив проводится без оклейки и фильтрации. Винтаж 2018 года может храниться до 2027 года. Винодельческое хозяйство в южной части Виктории было создано Филиппом Джонсом в 1979 году. Название винодельни произошло от фамилий двух лидеров девятнадцатого века, исследователей-новаторов — Ж. Басса и А. Филиппа. В тот период предприятие специализировалось на производстве высококачественных вин Пино Нуар и Шардоне. Виноделие основано на уважении к природе. Основной девиз хозяйства – «философия невмешательства». С 1993 года виноградники являются органическими. С 2002 года применяется «винная гомеопатия» (биодинамика). Для обработки почвы используются нехимические удобрения, работы на земле проводятся с учетом фаз луны, которые придают винам энергию и яркость. Глубокие, богатые минералами почвы, естественная высокая влажность и более прохладные температуры в Южном Гипсленде придают крафтовым винам Bass Phillip сложность, вкус, сбалансированную кислотность и природную минеральность. В 2020 году французский винодел Жан-Мари Фурье и Филипп, питая ненасытную страсть к качественным винам, объединили усилия для изготовления изысканных и комплексных вин, и тем самым начали новую главу в истории Bass Phillip Estate.