Шампанское Champagne Vouette & Sorbee Fidele Extra Brut Champagne AOC

Натуральное шампанское Вуэт э Сорбэ Фидель Экстра-Брют изготовлено из винограда сорта Пино Нуар. Купаж французского шампанского также дополняет определенная доля резервного вина. Процесс винификации напитка включает в себя первую стадию ферментации и самопроизвольное яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Вторая стадия ферментации осуществляется непосредственно после розлива в бутылках. Игристое вино созревает на дрожжевом осадке около четырех лет. Насыщенный аромат шампанского Vouette & Sorbee Fidele Extra Brut Champagne AOC раскрывается нотами красных яблок, красных цветов, свежеиспеченной булочки с оттенками дубовой древесины бочек, дрожжей и известняка. Шампань – регион на северо-востоке Франции с богатой историей и винодельческими традициями. Гордо носить наименование «шампанское» может только игристое вино, произведенное во французском регионе Шампань. Помимо места производства существует длинный перечень требований, в том числе и к сорту винограда. Основные сорта винограда, используемые в производстве шампанского, – Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье. Компания Vouette & Sorbee является молодым семейным хозяйством. Управляет этим хозяйством Бертран Готеро. Первое свое вино Бертран выпустил в 2001 году. В хозяйстве на виноградниках применяют биодинамические методы земледелия. На виноградниках культивируют сорта винограда, которые используют в производстве шампанского (Пино Нуар и Шардоне). Лозам на виноградниках около 20 и более лет. На сегодня хозяйством выпускаются три марки шампанского в ограниченном количестве.