Шампанское Champagne Vouette et Sorbee Infine Chardonnay Extra Brut Champagne AOC 0.75 л.

Вкус

Шампанское демонстрирует богатый, роскошный, свежий вкус с цитрусово-минеральными акцентами, оттенками сена, лаврового листа и жасмина, нервной кислотностью и долгим, солоноватым, минеральным послевкусием.

Аромат

Первоначально в аромате шампанского преобладают оттенки сена и можжевельника, затем они сменяются тонами ириса, цедры лимона, арахиса, цветов мандарина, юдзу, цукатов и зеленых оливок. В завершении ощущаются ноты пряностей, соли и листьев сельдерея.

Цвет

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Сочетания

Шампанское великолепно в качестве аперитива. Оно прекрасно дополняет блюда из мяса, птицы, а также отлично сочетается с молодыми сырами и фруктовыми десертами.

Биодинамическое шампанское Vouette et Sorbee Infine Chardonnay Extra Brut Champagne AOC обладает сложным ароматическим профилем. Идеальный баланс кислотности и танинов, длительное минеральное послевкусие, похожее на соленый морской бриз, оставляет приятное впечатление. Нескромное прикосновение аромата сена и можжевельника в сочетании с акцентами ириса, цедры лимона, арахиса, цветов мандарина, юдзу и цукатов составляют гармонично сосуществующие грани неповторимого винного букета. Пряный аромат листьев сельдерея и зеленых оливок придают французскому шампанскому характерную «изюминку». Элегантное кюве изготовлено из винограда сорта Шардоне, который выращивают на участках с известковыми почвами. Оттенки меда, белых цветов, элегантность шампанского – это заслуга данного сорта. В ходе винификации виноградное сусло ферментируется с натуральными дрожжами и выдерживается в бочках до розлива по бутылкам. Вторичная ферментация и процесс созревания на тонком осадке проходят традиционным способом в бутылках без фильтрации. Компания Vouette & Sorbee является молодым семейным хозяйством. Управляет этим хозяйством Бертран Готеро. Первое свое вино Бертран выпустил в 2001 году. В хозяйстве на виноградниках применяют биодинамические методы земледелия. На виноградниках культивируют сорта винограда, которые используют в производстве шампанского (Пино Нуар и Шардоне). Лозам на виноградниках около 20 и более лет.