Игристое вино Recaredo Intens Rosat Brut Nature Corpinnat, 2021 0.75 л.

Вкус

Вкус чистый, мягкий, сбалансированный, с фруктово-ягодным профилем, пикантной кислинкой и сухим, чарующим послевкусием.

Аромат

Сдержанный, минеральный аромат вина наполнен тонами шиповника, средиземноморских трав, подлеска и влажного камня.

Цвет

Игристое вино розового цвета с медными отблесками и уточненным перляжем.

Сочетания

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании со свежими ягодами и фруктами.

В бокале Recaredo Intens Rosat Brut Nature Corpinnat заключена сама душа Пенедеса — знойное солнце, известняковая пыль и терпение виноделов, растянутое на долгие месяцы выдержки. Это игристое вино создано для тех, кто ценит абсолютную чистоту вкуса без компромиссов. При производстве винодельня следует классическому методу, но с уникальными деталями, которые и формируют характер напитка. Виноград сортов Монастрель и Гарнача выращивается на собственных органических и биодинамических участках и собирается исключительно вручную. Для розового кюве важен короткий этап мацерации, когда сок настаивается на кожице, чтобы получить яркий цвет и танины. Небольшая часть базового вина созревает в дубовых бочках в течение двух месяцев, что способствует добавлению структуры и сложности. Вторичное брожение и основная выдержка осуществляется в бутылках на дрожжевом осадке в течение 30 месяцев. В результате игристое вино обогащается тонами выпечки и орехов, обретая приятную кремовую текстуру. Recaredo славится своим упорством на этом этапе, выдерживая напитки годами. Дегоржаж выполняется вручную, без заморозки горлышка, что требует высокого мастерства и позволяет сохранить максимальную чистоту и свежесть искристого напитка. Так как это Brut Nature, после дегоржажа в него не добавляют дозажный ликер. Это подчеркивает его абсолютную сухость и чистоту терруара. Многогранный букет раскрывается тонами спелых красных ягод, переплетающимися с нюансами шиповника, средиземноморских трав и влажного камня. Хлебные, тостовые оттенки, подаренные долгой выдержкой, лишь подчеркивают глубину, но не заглушают фруктовость. Вкус с мягкой текстурой, изящным перляжем, оттенками красных ягод, цветов и тонких специй оставляет долгий, слегка минеральный шлейф. Винодельня является одним из основателей и ярких представителей престижной категории Corpinnat, сообщества производителей, ставящих во главу угла качество и аутентичность игристых вин, рожденных в самом сердце Penedès. Собственные органические виноградники раскинуты в виде мозаики у подножия горы Монсеррат. С 2014 года вина производятся исключительно из местных средиземноморских сортов.