Шампанское Champagne Doyard Oeil de Perdrix Rose Grand Cru Extra Brut 0.75 л.

Эксклюзивное игристое вино, технология производства которого датируется XIII ст. Шампанское нельзя на 100% отнести к категории розового или белого, оно создается из 75% черного винограда сорта Pinot noir и 25% белого винограда Chardonnay. Свои уникальные органолептические характеристики вино получает благодаря деликатному отжиму, во время которого сок недолго контактирует с кожицей, забирая часть ее природного пигмента. Получается напиток нежно-розового цвета, который на профессиональном языке называется "глаз куропатки". Виноградное сусло ферментируется по отдельности, виноград Pinot noir при этом находится в бочках из дуба, а светлый Chardonnay – в стальных резервуарах. Технология создания Champagne Doyard, "Oeil de Perdrix" Rose Grand Cru Extra Brut, 2013 исключает метод яблочно-молочного брожения и шаптализации. Шампанское имеет прекрасный сложный благородный букет, сотканный из оттенков красных фруктов. Это уникальный лимитированный винтаж, в продажу поступило только 3,5 тысячи бутылок. Бренд "Champagne Doyard" является одним из лучших и старейших производителей именитого французского региона Шампань. Компания была основана в 1677 г. и с тех пор сменилось 11 поколений династии владельцев – семьи Дойар. В настоящее время завод владеет 54-мя бесценными виноградными плантациями общей площадью свыше 10 га.