Шампанское Champagne Doyard Oeil de Perdrix Rose Grand Cru Extra Brut 0.75 л.

Аромат

Потрясающему фруктовому аромату шампанского присущи утонченность и легкость. Его выразительные ноты красных ягод и фруктов дополнены тонкими сливочными нюансами.

Цвет

Нежный розовый цвет шампанского красиво переливается оранжевыми искорками благодаря стойким, мелким пузырькам.

Эксклюзивное игристое вино, технология производства которого датируется XIII ст. Шампанское нельзя на 100% отнести к категории розового или белого, оно создается из 75% черного винограда сорта Pinot noir и 25% белого винограда Chardonnay. Свои уникальные органолептические характеристики вино получает благодаря деликатному отжиму, во время которого сок недолго контактирует с кожицей, забирая часть ее природного пигмента. Получается напиток нежно-розового цвета, который на профессиональном языке называется "глаз куропатки". Виноградное сусло ферментируется по отдельности, виноград Pinot noir при этом находится в бочках из дуба, а светлый Chardonnay – в стальных резервуарах. Технология создания Champagne Doyard, "Oeil de Perdrix" Rose Grand Cru Extra Brut, 2013 исключает метод яблочно-молочного брожения и шаптализации. Шампанское имеет прекрасный сложный благородный букет, сотканный из оттенков красных фруктов. Это уникальный лимитированный винтаж, в продажу поступило только 3,5 тысячи бутылок. Бренд "Champagne Doyard" является одним из лучших и старейших производителей именитого французского региона Шампань. Компания была основана в 1677 г. и с тех пор сменилось 11 поколений династии владельцев – семьи Дойар. В настоящее время завод владеет 54-мя бесценными виноградными плантациями общей площадью свыше 10 га.