Игристое Champagne Dremont Pere & Fils Ephemere 022 Blanc de Blancs Premier Cru Les Brousses Champagne AOC, 2014 0.75 л.

Линейка Ephemere представляет собой подборку шампанских вин, созданных в результате совместного проекта самого откровенного винодела своего поколения Frеdеric Savart и Dremont Pere & Fils. Для производства ограниченных серий искристых напитков Савар выбрал несколько выдающихся виноградников в коммуне Aÿ, дающих превосходные результаты. Очаровательное, утонченное шампанское Ephemere 022 Premier Cru Les Brousses Champagne AOC представляет собой престижную и особую категорию в мире игристых вин Blanc de Blancs, происходящих исключительно из винограда сорта Chardonnay в регионе Шампань. Это игристое вино является синонимом элегантности и чистоты. Cuvee «Ephemere 022» представляет только исключительные урожайные годы. Спелый виноград поступает только из одного участка Les Brousses класса Премье Крю, недалеко от Эперне. Органический виноградник расположен на высоте 250 метров над уровнем моря с известковой и глинисто-меловой почвой. На винодельне ягоды подвергаются деликатному прессованию. После первичной ферментации в стали и бочках вино разливается в бутылки с добавлением тиражного ликера. Выдержка на осадке длится не менее пяти лет для развития сложности и ароматической глубины. Затем проводится дегоржаж и окончательная укупорка. Финальная дозировка Extra Brut с 3 г/л сахара усиливает чистоту, минеральность и баланс напитка. Савар испытывает огромную страсть к шампанскому, которая звучит «громко и ясно». Его вина обладают заманчивой сложностью, которую можно упустить из вида из-за их яркой живости и харизматичного очарования. Здесь живая интенсивная игра устойчивых пузырьков и образовавшийся мусс демонстрируют красивую «кристальную корону». Элегантный и одновременно сдержанный брют урожая 2014 года в полной мере выражает терруар Pierry. Наслаждаясь белым игристым вином, Вы ощутите сочные раздавленные ягоды белого винограда и дольки грейпфрута с хрустящей, терпкой кислинкой во вкусе яркой интенсивности с нюансами морских раковин и бриоши. Под выразительной фруктовостью и благоуханием жасмина скрывается тонкая минеральность, достигающая кульминации в долгом и гармоничном послевкусии. «Негоциантский» проект Savart & Drеmont начинался с малого, первоначальной целью было расширение экспозиций с недооцененными участками Гран Крю Шампани. Однако со временем звездная команда стала более амбициозной, и они стали создавать уникальные кюве в разнообразных стилях и ограниченным тиражом, однако качество всегда оставалось в центре внимания.