Просекко Borgo Alato Prosecco DOC 0.2 л.

Prosecco изначально было названием винограда и места, но как только популярность вина возросла, потребовалось больше разъяснений, чтобы избежать использования этого названия повсеместно. В 2010 году виноград «просекко» был переименован в «глера» и должен составлять 85% вина, чтобы оно имело маркировку «Prosecco». Освежающее Borgo Alato Prosecco DOC демонстрирует сложный букет с фруктовыми нотами персика и зеленого яблока на фоне нежного аромата акации и сирени. Свежий и легкий вкус со сбалансированной кислотностью дарит гармоничное стойкое послевкусие. Урожай для его производства вина собирается вручную в начале осени, когда в ягодах достигается максимальная концентрация ценных экстрактивных веществ. Этот виноград очень нежен, поскольку у него очень тонкая кожица, поэтому тщательный контроль процесса виноделия с момента его попадания в погреб имеет решающее значение. Виноград бережно отжимается, после чего сок подлежит ферментации при поддержании постоянной температуры сусла и осветлению. Начальная алкогольная ферментация активируется благодаря введению натуральной культуры дрожжей. На этом этапе дрожжи преобразуют натуральные сахара в спирт, рождая тихое вино, которое позже станет основой для просекко. Вино выдерживается в течение нескольких недель перед вторичной ферментацией, которая подарит «prise de mousse» и позволит сформировать перляж. Выдержка игристого вина производится по методу Шарма в герметичных емкостях из нержавеющей стали. Этот способ придает просекко его фирменную игристость. Кульминация этого очаровательного путешествия наступает, когда Вы открываете просекко Борго Алато, каждый глоток которого воплощает заботу, страсть и традиции, которые вложены в создание этого игристого вина.