Просекко Lovo Prosecco Millesimato DOC 0.75 л.

В живописной деревне Vo, в самом сердце Эуганейских холмов на юге Венето, находится семейная винодельня Terregaie. Она выделяется тем, какую высокую планку виноделы поддерживают, даже когда дело касается Prosecco. Технологии производства продолжают совершенствоваться, а результат — лучшие пузырьки и сниженный уровень сахара, которые демонстрируют терруар, качество и стиль. Винтажное Просекко, маркированное как Millesimato, в отличие от Сuvеe, производится только из одного урожая, а точнее, не менее 85% винограда должно быть из одного урожая, оставшийся виноград может быть из другого года. Безупречный, насыщенный минералами Lovo Prosecco Millesimato DOC изготовлен из отборного сорта Глера, который выращивается исключительно в регионе Венето. Нейтральный вкус и высокая кислотность делают его идеальным для производства игристого вина. Плоды тщательно сортируются и подвергаются кратковременной мацерации для извлечения из кожицы ягод ценных ароматических веществ. Вторичная ферментация проводится по методу Charmat-Martinotti в герметичных цистернах большого объема. В резервуары добавляется базовое вино, дрожжи и сахар, чтобы запустить процесс брожения. После достижения желаемого давления процесс ферментации останавливается охлаждением для сохранения сортового аромата и свежести. Затем вино отделяется от дрожжевого осадка, который осел на дне резервуара, и с помощью противодавления разливается в бутылки. Это винтажное вино является лучшим выражением винодельни. Количество остаточного сахара очевидно не оставлено на волю случая, а искусно определено виноделом для получения желаемых характеристик. Золотистый напиток с плотным перляжем приглашает оценить терпкий, но сливочный вкус с тонами белых цветов, жимолости, персика и ванили, приправленного пряным миндалем. В аромате мягко звучат цветочно-сливочные ноты. Глоток просекко оставляет долгое послевкусие. Команда отца Сальваторе Лово, его жены Риты Ферасин и дочери Сильвии продолжает ярко сиять, расширяя ассортимент вин за пределы Просекко и Москато. На холмах близ Падуи они создают вина в новых направлениях, делая акцент на исторических сортах, которые одновременно удивляют и впечатляют. Одним из них является Fior d'Arancio, поистине жемчужина поместья. Редкий клон Moscato Giallo, Fior d'Arancio («Апельсиновый цвет»), растет на крошечной территории всего в несколько квадратных миль и славится своими потрясающими цитрусовыми ароматами. Семья помогла повысить его статус до DOCG.