Вино Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes AOC, 2016 0.75 л.

Классическое белое сухое вино Vincent Girardin Puligny-Montrachet Vieilles Vignes AOC производится из винограда сорта Шардоне. Вино обладает яркой кислотностью и изысканной минеральностью. Шардоне «фруктового» стиля демонстрирует интенсивную, сочную ароматику. В процессе винификации для чистоты виноградного сока, а также сохранения органолептических характеристик на производстве используют пневматические прессы с низким давлением. Они позволяют бережно отжимать плоды винограда, что способствует меньшему количеству осадка. Для созревания вин используются дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. После ферментации вино выдерживается 14 месяцев в бочках, что способствует обогащению его танинами и приобретению легкого древесного аромата. Розлив осуществляется в соответствии с лунным календарем. История Maison Vincent Girardin началась относительно недавно. В 1980 году, в возрасте 19 лет, Винсент Жирарден, сын семьи виноградарей, чей род обосновался в Сантене начиная с XVII века, решил отправиться в самостоятельное плавание. Юноша начал производить вино из винограда, произрастающего на 2 гектарах виноградников, унаследованных от родителей. С самой ранней юности Винсен был очарован искусством виноделия, работой на земле с виноградными лозами, он мечтал создавать собственное вино. Вина Maison Vincent Girardin оценили по достоинству критики во всем мире. Благодаря этому Винсент смог сосредоточиться в первую очередь на производстве утонченных, элегантных белых и глубоких красных вин Кот де Бона.