Фруктово-ягодные тона во вкусе напитка дополняются освежающими нотками цитруса и бархатистостью танинов. Послевкусие длительное, с легким оттенком красного дерева.

Сочетания

Вино замечательно сочетается с сырами и мясными блюдами. Особенно хорошо его вкус раскрывется с блюдами итальянской кухни.

Вино Nobile di Montepulciano — отличается богатой структурой, насыщенным благоуханием и высоким потенциалом хранения. Напиток выразительно подчеркивает свое тосканское происхождение, а также глубокий многовековой союз между людьми, почвой и древней культурой производства вина. Он производится из сорта Санджовезе, который выращивается в особенных климатических условиях виноградников Монтепульчано. Именно данный сорт используют при изготовлении таких мощных, легко узнаваемых насыщенных вин. В производстве также дополнительно применяют сорта винограда, выращенные на соседних участках, но их количество не должно превышать 20%. Для "Нобиле ди Монтепульчано" ягоды выращивают на 42 гектарах глинистых участков, раскинувшихся на высоте более трехсот метров над уровнем моря. Созревшие плоды снимаются исключительно руками. Брожение сусла проводится в стальных емкостях около 2 недель при строгом температурном режиме. Затем две части будущего вина выдерживаются 14-16 месяцев в бочках из французского дуба, причем возраст большинства из них (80%) составляет несколько лет и только 20% емкостей ранее не были использованы. Треть вина созревает в обычных бочках. Потенциал для выдержки вина достигает более 10 лет.

Поделитесь с другими покупателями своим мнением