Вино Chateau du Cedre Le Cedre Cahors AOC, 2015 0.75 л.

Вкус

Вино обладает сбалансированным, концентрированным, свежим, сложным, фруктовым вкусом с шелковистой, слегка дубильной текстурой, сочной кислотностью и долгим послевкусием с нюансами ежевики.

Аромат

Аромат вина плотный, сложный, насыщенный, чистый, свежий, с минерально-цветочными нотами и богатыми оттенками черных фруктов.

Цвет

Вино демонстрирует темно-фиолетовый, почти черный цвет с муаровым узором.

Сочетания

Вино идеально сочетается с уткой Конфи, голубем, говядиной на гриле, стейком из ребрышек, тушеной олениной, крольчатиной, косулей, фуа-гра, террином с дичью, жареной домашней птицей, пудингом.

Красное сухое вино Шато дю Седр Ле Седр Каор произведено из винограда сорта Мальбек. Букет винтажа 2015 года манит тонами темных спелых фруктов, изящными мотивами минералов, дополненными цветочными акцентами. Югo-Зaпaд Фpaнции, один из крупнейших винодельческих регионов страны, может предложить богатое разнообразие вин: сладкие вина Жюрансон, красные вина, терпкие и полнотелые, игристые и белые. Виноградники французского Юго-Запада тянутся от побережий Аквитании до предгорий Пиренеев. Этот регион может похвастаться большим количеством автохтонных сортов. Интересно, что в апелласьоне Каор, расположенном на юго-западе Франции, не используют для производства вин ни Каберне Фран, ни Каберне Совиньон. Обычно здесь производят вина из сорта Мальбек, Таннат и Мерло. Классическое вино Каора славится оттенками черешни, кедровыми нюансами, а также оттенками трав. Леон Вераэг родился в бельгийском городке Морследе. После аннексии Бельгии во время Первой мировой войны в 1914 году ему приходится, как и большинству бельгийцев, бежать. Прибежище он находит во французском Ло. Позже его сын Шарль встречает Марию-Терезию Рив. Ее семья владела фермой, выращивала различные сельскохозяйственные культуры. Работая на ферме, Шарль осознал, что именно этим он бы хотел заниматься всю жизнь. Вераэг внимательно изучает, как соседи ухаживают за виноградниками. Цель поставлена. Его семья тоже будет производить вино. Тяжелая и упорная работа супругов окупилась. В 1973 году они выпустили первое вино. Сейчас во главе винодельни стоят сыновья Шарля – Паскаль и Жан-Марк. Благодаря им Chateau du Cedre стало значимым хозяйством Каора.