Вино Johannes Zillinger Velue Riesling, 2017 0.75 л.

Винодельня, основанная Давидом Циллингером в 1673 году, и в наши дни остается семейным бизнесом. Предприятию принадлежат виноградарские угодья и завод в Нижней Австрии. Производитель выпускает на рынок органические вина и сок из винограда, не подверженного дополнительной обработке. С 1985 года энологи хозяйства полностью перешли на земледелие без использования химических средств защиты растений и минеральных удобрений, позволив лозе развиваться согласно собственным биодинамическим циклам. Виноградники разбиты на почве, в составе которой преобладает глина и известняковый песчаник. Для повышения плодородности и улучшения физических свойств почвы, образовавшейся на лессовой материнской породе, постоянно вносятся компосты. Урожай для элегантного белого вина "Velue" Gruner Veltliner срезают вручную с лоз, достигших возраста 15-55 лет. Виноделы практикуют не продолжительную мацерацию при температурном режиме 21-24 °C, что обогащает дегустационные характеристики вина богатыми фруктовыми переливами. Спонтанное брожение осуществляют в современных танках из нейтральной нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет 3 года.