Вино Paul Hobbs Beckstoffer Las Piedras Vineyard Cabernet Sauvignon, 2011 1.5 л.

Красное сухое вино Paul Hobbs Beckstoffer Las Piedras Vineyard Cabernet Sauvignon производится из винограда сорта Каберне Совиньон. Виноградные лозы культивированы на участках, расположенных у подножия Спринг-Маунтин. Благодаря гравелистому грунту вина демонстрируют аромат с оттенками черной смородины и влажной земли. Плотный вкус ежевики и смородины гармонирует с интенсивными минеральными акцентами, подкрепленными мягкими, пышными танинами. После ферментации на диких дрожжах вино выдерживается в дубовых бочках. В результате получается незабываемый, щедрый вкус с оттенками спелых ягод, земли, кедра и измельченного камня. Достаточно долгое и насыщенное послевкусие позволит насладиться пряными мотивами. Пол Хоббс происходит из семьи фермеров. С самого детства отец прививал Полу любовь к своей земле, виноделию, виноградарству. В 1975 году Пол получает степень бакалавра химии в Университете Нотр-Дам. Поразмыслив, молодой человек все же решает связать свою жизнь с виноделием и изучает энологию в Калифорнийском университете в Дэвисе. Пол Хоббс затем присоединяется к команде энологов Роберта Мондави, а впоследствии работает на винодельне Opus One. Сейчас Хоббс консультирует виноделов по всему миру, а также производит собственное вино. Винодельня Paul Hobbs Winery была основана в 1991 году. Она воплощает философию Пола – стремление усовершенствовать существующее с внимательной заботой, но без назойливого вмешательства, которое могло бы повредить природе.