Винтажные вина Leyda, Classic Reserva Chardonnay, 2015 0.75 л.

"Классик Резерве" Шардоне производят из винограда, собранного в долине Лейда. Растения расположились недалеко от Тихоокеанского побережья. Относительная близость к морю (на расстоянии около четырнадцати километров) обеспечила идеальные условия для выращивания Chardonnay. Спелые ягоды собирают ручным способом в апреле, до наступления жарких дней. Традиционно плоды срывают в разные дни — это позволяет придать вину особый аромат. Прессование сырья производится в неотделенном виде. После охлаждения полученной смеси до температуры 8 градусов, ее осветляют. Для проведения процесса брожения используются дрожжи. Температурный режим в стальных емкостях тщательно контролируется. Это позволяет сохранить свежесть напитка. Занимает этот этап двадцать дней. В течение последующего полугода вино созревает на осадке. Перемешивание бродящего сусла с осадком способствует усилению вкуса и округлости напитка. На конкурсах международного масштаба "Classic Reserva" Chardonnay получило признание в виде медалей из серебра и бронзы. Мягкий морской воздух в долине Лейда благоприятно сказывается на созревании винограда. Постепенное развитие придает особый шарм напиткам и обеспечивает в них идеальный баланс кислотности и сахара. "