Le Potazzine Brunello di Montalcino DOCG, 2012

В Монтальчино существует две винные территории с виноградной лозой для производства красного вина. Одна славится сложными, структурированными напитками, которые требуют выдержки. Как Вы могли догадаться, – это DOC Brunello di Montalcino. А другая – DOC Rosso di Montalcino DOC представляет фруктовые и доступные вина во всех отношениях. Естественно виноградники этих двух резерваций относятся к разным реестрам. Сегодня перед нами аутентичное вино Brunello di Montalcino с лучшего виноградника винодельческого хозяйства Le Potazzine, которое создано из винограда сорта Санджовезе, придающий вину изящный характер и насыщенный фруктово-ягодный аромат. Название этого вида ягод произошло от латинского выражения Sanguis Jovis — «кровь Юпитера». Лучшее из лучших вин «идеального города итальянского происхождения» – это Брунелло ди Монтальчино. Виноградная лоза для рождения этого напитка от винокурни Ле Потаццине произрастает на земле с плотностью посадки 6000 лоз/га. Собранные на пике зрелости плоды в холмистой местности терруара во второй половине октября рождают примечательный букет из нот сочных красных фруктов, ягод красной смородины, подлеска и бальзамико. В ходе винификации после этапа ферментации, вино выдерживается один год в бочках из сербской древесины среднего размера и еще четыре месяца в стеклянных емкостях. Расцвет зрелости вина Le Potazzine Brunello di Montalcino DOCG, винтажа 2012 года приходится на 2020-2032 годы. Основанная в 1993 году винокурня Ле Потаццине владеет виноградными лозами, расположенными на высоте 340-507 метров над уровнем моря, их средний возраст – 14 лет. Владелец винодельческого предприятия старается создавать «настоящие напитки с дуновением морского бриза», путем естественной ферментации, используя исключительные коренные дрожжи. Попробуйте Le Potazzine Brunello di Montalcino DOCG 2012 в сочетании с говяжьим филе с луком-шалот и портвейном (Filet de beuf a l’echalote et au porto).