Вино La Scolca Gavi dei Gavi DOCG, 2020 in wooden box 3 л.

Концепция виноделия La Scolca заключается в создании великих вин, обладающих индивидуальностью, стойким характером и безупречным качеством. Потомственные виноделы знают, что рождение благородного игристого напитка происходит на винограднике, поэтому сельскохозяйственные работы, связанные с селекцией и усовершенствованием лоз крайне важны. Только винам высшей категории из региона Гави разрешается носить двойное название «Gavi dei Gavi». Это название переводится как «лучшее из Гави». В рецептуре самого лучшего белого вина La Scolca Gavi dei Gavi DOCG используется виноград сорта Кортезе. Возраст виноградных лоз составляется 60 лет. «Белая звезда» Пьемонта придает винам ароматы цитрусовых фруктов, зеленого яблока, свежескошенной травы, белого персика с горько-сладкими акцентами жареного миндаля. Из него производят белые тихие и игристые вина. Идеальное сочетание традиций и профессионализма иллюстрирует чистоту и элегантность этой местной лозы. Винификация проходит в стальных цистернах при контролируемой температуре, что придает вину вкусовую мощь и длительный потенциал хранения. Выдержку с легким батонажем также осуществляют в емкостях из нержавеющей стали без предварительной фильтрации осадка. Конечный продукт обладает освежающим вкусом и сбалансированностью, оставляет приятную цитрусовую горчинку в послевкусии. С течением времени во вкусе развиваются ноты кремня, миндаля и фундука. Tenuta La Scolca была образована в 1919 году Джовамбаттиста Пародии на юго-востоке Пьемонта. Виноградники хозяйства раскинулись на площади в 50 га на склонах Лигурийских Апеннин. Вино Гави впервые было выпущено в 1950 году. С того момента в винные карты самых респектабельных ресторанов было включено вино с великолепными органолептическими характеристиками, родом из Пьемонта.