"Costamolino", Vermentino di Sardegna DOC, 2017

"Вино по праву считается одним из лучших классических напитков компании "Argiano". Оно завоевало серебряную медаль в престижном международном конкурсе "International Wine Challenge-2006", сумев по всем параметрам обойти тысячи наименований других вин. Напиток производится из белого винограда Vermentino, который произрастает на склонах холмов на уровне 190 метров выше уровня моря. Терруар виноградников характеризуется типичным средиземноморским климатом с теплой зимой, знойным летом, умеренными атмосферными осадками и сильными ветрами. Урожай для производства "Costamolino" собирается вручную ранним утром. Тщательно отсортированный виноград проходит деликатное прессование. Технология предусматривает использование только сока первого отжима. Прежде чем приступить к процессу ферментации, вино подвергается естественной декантации и охлаждается до температуры 10-12°C. Ферментация происходит при температуре 16-18°C в стальных резервуарах на протяжении 20 суток. Молодое вино не подлежит созреванию в дубовых бочках. Поэтому по завершению ферментации и недолгого отстаивания для выпадения осадка, напиток разливается в бутылки и сразу поступает в продажу. Эта рецептура направлена на максимальное сохранение природного аромата винограда Vermentino и формирование характерного сбалансированного вкуса вина. Потенциал хранения напитка составляет 3 года. "