Вино Kloster Eberbach Hochheimer Domdechaney Riesling Trockenbeerenauslese, 1988 0.75 л.

Kloster Eberbach Hochheimer Domdechaney Riesling Trockenbeerenauslese – превосходный образец классического, в лучшем смысле этого слова, Рислинга из Рейнгау. Вино категории Trockenbeerenauslese изготавливается из винограда, выращиваемого на отдельном винограднике Domdechaney в коммуне Hattenheim. Винтажное вино обладает освежающим, удивительно чистым фруктовым вкусом с приятными нотами минералов. Ненавязчивая кислотность в послевкусии приглашает еще раз пригубить чудесное вино. Главная задача виноградарей – подчеркнуть своеобразие сорта Рислинг, получив урожай превосходного качества естественным образом. Вина должны сохранять неподдельное звучание, полное утонченности и глубины. Ручной сбор урожая, тщательный отбор плодов, мягкое прессование целыми гроздями и отсутствие перекачки, а также естественная ферментация гарантируют превосходное качество напитков. Философия также включает в себя органическое земледелие: производство собственного компоста, озеленение зелеными цветами, работу по лунному календарю и науку о биодинамике. Таким образом, идентичность терруара может разворачиваться в винах. Винная компания Kloster Eberbach (Клостер Эбербах) расположена в коммунах немецкого региона Рейнгау — Эрбах и Эльтфиль. Крупнейшее государственное винодельческое предприятие в Германии владеет землями на участках в Эрбахер Штайнморген, Рауэнталер Байкен, Эрбахер Маркобрунн и Рюдесхаймер Берг Шлоссберг. Лианы виноградной лозы королевского сорта Рислинг раскинулись в излучине Рейна, на крутых ветренных скалах из разноцветных сланцев, гранита, кварцита и известняка. Виноградари хозяйства с большой любовью и уважением работают на старинных виноградниках, которые были созданы монахами цистерцианского ордена более 850 лет тому назад.