Вино A. Christmann, Gimmeldinger Biengarten Riesling trocken, 2014 0.75 л.

"Gimmeldinger "Biengarten" Riesling (2014) — прекрасное немецкое белое сухое моносортовое вино, произведенное из винограда Рислинг, выраженного на землях Бингартен. Насыщенное, отлично сбалансированное вино наполнено яркими нотами спелых фруктов, карамели и цитрусовых. Богатый букет ароматов объединяет в себе нежные оттенки яблок, абрикоса, манго и ананаса. Напиток имеет изысканную минеральность и освежающую кислотность, продолженную нежным послевкусием. Почвы виноградника, с урожайностью около 45 гектолитров вина с гектара, состоят из красного песчаного суглинка с большим содержанием ионов железа. Полностью дозревший виноград собирают исключительно руками и бережно доставляют на винокурню. После тщательной сортировки его измельчают и отправляют под пресс. В течение шести часов производят мацерацию на кожице, после чего в сусло добавляют дрожжи для ферментации, во время которой поддерживается определенный температурный режим. Часть готового напитка выдерживается в барриках, изготовленный из древесины дуба, а оставшееся количество — в стальных резервуарах. Семь поколений семейства Кристманн на протяжении долгих лет владеет землями в Пфальце, где занимается культивированием винограда с помощью биодинамических технологий. Чтобы избежать отрицательно воздействие на почву монокультуры – пристальное внимание сосредоточено на биологическом разнообразие и количественных показателях содержания гумуса в грунте. Многие работы в хозяйстве производятся согласно фаз лунного календаря. На винограднике Бингартен тщательно следят за здоровьем виноградных лоз и их возможностями преодолевать болезни. Ответственное отношение и кропотливый труд позволяют производить абсолютно аутентичные вина, обладающие выразительной красотой и исключительной индивидуальностью.