Вино Philippe Colin Chassagne-Montrachet Les Chenes Rouge AOC, 2018 0.75 л.

Вкус

Вкус вина глубокий, мощный, округлый, питкий, хорошо сбалансированный, с сочным фруктовым ядром, оттенками перца, земли, приятной минеральностью, шелковистой текстурой, эластичными танинами, гармоничной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Аромат

Букет вина раскрывается нюансами пряной вишни, малины, клюквы и сливы, гармонично дополненными нотами влажной земли, опавших листьев и специй.

Цвет

Вино глубокого рубинового цвета.

Сочетания

Вино подается с красным мясом, мелкой дичью, изысканными мясными закусками и классическими выдержанными сырами.

Красное вино Philippe Colin Chassagne-Montrachet Les Chenes производится из отборного сорта винограда Пино Нуар. Особенностью красных вин этого года стала мощная структура и сложный аромат. Винификация проходит в резервуарах с регулируемой температурой, где начинается спиртовое брожение на натуральных дрожжах. С 2011 года на предприятии используется пробка при розливе, которая вдавливается дополнительно на 2–3 мм, а перед отгрузкой покрывается техническим воском. Это помогает сохранить целостность вина. Вино очаровывает многогранным ягодно-пряным ароматом с акцентами подлеска и питким, округлым вкусом с твердыми танинами. Компания Domaine Philippe Colin была основана в 2004 году. Сегодня хозяйство владеет виноградниками (11.5 га), расположенными вокруг деревни Шассань-Монраше, на юге региона Кот-де-Бон. В 1988 году Филипп Колин после изучения виноградарства и энологии в высшей школе виноградарства Бона присоединился к семейному бизнесу Domaine Michel Colin-Deleger. Но страстное желание создать собственный винодельческий бизнес не покидало его. Так, в 2004 году, родился амбициозный проект новоиспеченного винодела, который решил продолжить наследие своих родителей и прадедов, Андре и Жоржа Делеге. Команда единомышленников, авторский подход к виноделию, инновационные технологии – все это благоприятно сказывалось на развитии компании и производстве качественной продукции. Филипп ярый сторонник экспонирования многообразия терруаров Бургундии. Урожай с каждого участка винифицируется отдельно. В 2015 году Филипп принял на себя управление виноградниками Topiary в Южной Африке. Годовой объем производства составляет 90 тысяч бутылок. Ассортимент белых и красных вин Domaine Philippe Colin разделен на двадцать различных наименований. Это дает возможность оценить выдающееся богатство терруаров.