Вино Elio Sandri Barolo Perno, 2017 0.75 л.

Превосходное красное сухое вино Elio Sandri Barolo Perno производится из винограда сорта Неббиоло, выращиваемого на участках с юго-восточной экспозицией. Несравненный Неббиоло – идеальный, изысканный, утонченный и галантный, но в тоже время загадочный и капризный. Сорт представляет высокий уровень кислотности и повышенное содержание вяжущих танинов. Для изготовления вина используются только те ягоды, которые собраны с вершин холмов с их буйством красок. Средний возраст лоз составляет 20-30 лет. Рождение напитка начинается с помещения сусла в нержавеющие резервуары для мацерации на кожице. Сусло ежедневно перемешивают, чтобы обеспечить контакт сока с шапкой. После ферментации вино созревает в деревянных бочках из французского дуба. Настоящие ценители сразу узнают характерный стиль Бароло — пикантные тона (трюфель, мох, табак, кожа) и танинная сложность вкуса. Изысканный бутилированный напиток обладает хорошим потенциалом — длительное хранение делает его вкус более глубоким и красивым. Уникальность делает опыт еще более интересным. Элио Сандри выпускает только оригинальные вина высокого качества, созданные из уважения к терруару и местным сортам. Ферма Cascina Disa расположена среди холма в Perno. Самые старые виноградные лозы Nebbiolo были посажены в 1937 году в Michet и Lampia. С 1965 года в хозяйстве Винья Диса используется традиционный метод выращивания винограда. Это удивительное место, где можно открыть для себя ароматы хороших вин Ланге.