Вино Domaine Fontaine-Gagnard Les Caillerets Chassagne Montrachet Premier Cru, 2017 0.75 л.

Белое сухое вино Домен Фонтен Ганьяр Ле Кайерэ Шассань Монраше Премье Крю изготавливается из сорта винограда Шардоне. Эстетика вкуса Шардоне определена тонкими нотками цитрусов и присутствием дыма. Этот сорт винограда заслуженно является наилучшим для приготовления белого вина. Простой и мягкий аромат Chardonnay впитал все тонкости процесса изготовления. В процессе хранения и ферментации дубовые бочки влияют на букет аромата. Виноградники домена Фонтен-Ганьяр занимают 12 гектаров общей площади. Большая часть урожая приходится на участок Шассань-Монраше. Среди недавних приобретений можно увидеть участки в Поммаре и Вольне. Общее количество участков категории Гран Крю составляет три, а категории Премьер Крю – двенадцать. Следуя классическим традициям в искусстве изготовления вина, сотрудники компании собирают ягоды с виноградных лоз исключительно ручным методом. Винификация напитка так же проходит на собственных дрожжах. Выдерживаются вина в состаренных бочках из французского дуба, изготовленных по специальному заказу домена. После незначительной фильтрации вино подвергается бутилированию. Вина из белых сортов винограда проходят ферментацию на протяжении 3 недель, после чего выдерживаются около года. Что касается красных сортов – здесь ферментация длится от 15 до 17 дней после холодной мацерации, а созревание происходит на протяжении 18 месяцев в зависимости от урожая. Домен Фонтен Ганьяр Ле Кайерэ Шассань Монраше Премье Крю «раскрывает» свой неповторимый фруктовый характер в сочетании с такими блюдами, как грибы, запеченные в кокотнице, теплый салат из креветок и баклажанов фритто с соусом тартар или корзиночки с жульеном как у бабушки.