Domaine Faiveley Mazis-Chambertin Grand Cru, 2016

Шелковистое красное вино с концентрированным вкусом подарило винодельческое хозяйство Domaine Faiveley. Красное вино Mazis-Chambertin Grand Cru создают из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике класса Гран Крю. Необычное название вино получило благодаря маленьким строениям, которые называются «mazis», построенным на этих землях. Виноградники Бургундии бережно хранят многовековые традиции, а в винных погребах витают ароматы урожаев различных лет. Секрет виноградной лозы Пино Нуар заключается в многогранном аромате и отличительном вкусовом показателе - кислотности. Довольно капризный сорт по отношению к погодным условиям никогда не смешивается с другими видами винограда. При производстве вина Февле Мази-Шамбертен Гран Крю cбор ягод проводится исключительно вручную, чтобы не повредить кожицу драгоценных плодов, на винодельне ягоды проходят классический процесс винификации в открытых емкостях со строгим температурным контролем. «Отдыхает» вино в бочках из дуба, наслаждаясь и впитывая в себя аромат хвои из французской древесины. В результате вино приобретает исключительно интенсивный вкус и насыщенный букет. За букетом садовых ягод, слегка завуалированных карамельными нотками, стоит бережный подход виноградарей и виноделов Domaine Faiveley. История винодельни Faiveley началась еще в 1825 году. Семья Февле постепенно расширяла хозяйство, приобретая новые виноградники. 120 гектаров виноградников принадлежат нынешним владельцам винодельни, брату и сестре Февле, Эрвану и Еве. Из них 10 гектаров – виноградники класса Grand Crus, а 25 – Premier Crus. Эрван и Ева производят вина с насыщенным, элегантным и богатым ароматом. Ева, настоящий эстет и поклонник роскоши, знает, как сделать по-настоящему «богатое» вино. Эрван контролирует производство так, чтобы получить вина, наиболее полно раскрывающие свой потенциал в юности.