Вино Domaine de Bellene Savigny-Les-Beaune Blanc AOC, 2020 0.75 л.

Domaine de Bellene Savigny-Les-Beaune AOC – это творение Николя Потеля, сына легендарного Жерара Потеля из Domaine Pousse d'Or. Имя Nicolas Potel стало синонимом бургундского вина, а он известен тем, что постоянно расширяет границы традиционного виноделия в регионе. Белое сухое вино демонстрирует привлекательный аромат бузины, косточковых фруктов и удивительно сочный, свежий вкус с пикантной соленой ноткой. В его производстве используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике Савиньи-Ле-Бон. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются измельчению, а затем медленному прессованию в пневматическом прессе. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре в бочках с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино в тех же бочках. Затем его разливают по бутылкам, предварительно отфильтровав. Группа Bellene, возглавляемая Николя Потелем в Боне, состоит из негоциантского подразделения Maison Roche de Bellene, винодельческого подразделения Domaine de Bellene и специальной серии ретро-винтажей, выпускаемых под маркой «Collection Bellenum». Domaine de Bellene представляет вина, которые производятся и бутилируются на частных виноградниках Николя Потеля. Основатель Roche de Bellene называет себя торговцем «от кутюр», сердце которого отдано Кот-де-Бон. Николя всегда полон идей, его заразительная энергия выливается во множество новых проектов и роскошных вин. На виноградниках применяется устойчивое виноградарство с минимальным применением техники и химических средств. Незначительное вмешательство в естественный процесс, позволяет терруару привнести уникальный стиль в общий вкусовой профиль вин высокого качества.