Вино St.Eden Bond, 2012 0.75 л.

St. Eden — это восхитительное вино бренда Bond, которое полностью оправдывает свое название, настоящий Рай. Его многокомпонентный ароматический букет радует нотами ягодного ликера, набора специй, кедра, сигар, высушенных трав, кофе. Стилистика благородного напитка приближена к французским шедеврам Пойяка. В основе Бонд Сент Эден лежит виноград Cabernet Sauvignon (Кабарне Совиньон), собранный в долине Напы. Его качественные характеристики отвечают высоким мировым требованиям к винодельческому сырью. Рожденные с его участием напитки способны развивать букет около 30 лет. Кабарне Совиньон растет на небольших холмах, защищенных от холода, хорошо продуваемых влажными ветрами. 11 акров бедных каменных грунтов с примесью вулканического пепла принадлежат винограднику St. Eden. Собранный здесь урожай ягод тщательно сортируют, затем ферментируют. Вино выдерживают не менее 24 месяцев, наполнив им новые дубовые баррики из французской древесины. Перед бутилированием напиток не подлежит фильтрации и оклейке. Сент Эден прекрасно пьется молодым, при хранении (не дольше 30 лет) становится более полнотелым, чувственным. Проект Bond объединил известного энолога Боба Леви с Биллом Харланом — владельцем компании Harlan Estate. Поиск и выделение новых особенных терруаров для выращивания высококачественного Cabernet Sauvignon (Кабарне Совиньон) завершился ошеломляющим успехом. Bond объединил пять новых плантаций виноградной лозы, урожай каждой из которых демонстрирует яркую индивидуальность, обладает потенциалом раскрытия как минимум в течение 30 лет.