Вино Biondi Santi Brunello di Montalcino DOCG Riserva, 2001 0.75 л.

Вкус

Полнотелое, сбалансированное и структурированное вино отличается превосходным соотношением кислотности и танин. Продолжительное стойкое послевкусие проявляется теплыми, солоноватыми нотками.

Аромат

Вино обладает насыщенным ароматом сушеных лепестков розы и нюансами ванили.

Цвет

Вино интенсивного, блестящего рубиново-красного цвета.

Сочетания

Это вино может использоваться в качестве дижестива или в сочетании с блюдами из мяса, в том числе дичи, а также сырами.

"Biondi Santi, "Brunello di Montalcino Riserva", 2001 — безупречное вино удивительного качества. Для его производства мастерами-виноделами применяется виноград типа Санджовезе Гроссо возрастом около 25 лет. На участках преобладают главным образом горные породы смешанного состава с небольшим добавлением кремния. Виноградники находятся в различных районах, но при этом они размещаются на высоте до 500 метров выше уровня моря. В 2001 году в течение первых трех месяцев погода преобладала мокрая и морозная, а лето было жарким и засушливым. В первой декаде сентября все время шли проливные дожди, только периодически прекращаясь. И лишь когда погода стала холодной и засушливой, смогли приступить к снятию плодов. Виноград имел повышенную кислотность, яркий цвет и идеально дозрел. Изготовление вина производилось при определенной температуре. Вино выстаивали на протяжении трех лет в бочках из французского дуба. Далее его разлили по бутылкам и поместили в погреба винодельни на полгода. Винтаж "Brunello di Montalcino" 2001 года имеет замечательный потенциал хранения. Срок годности, заявленный производителем, может достигать 75 лет. Благородный напиток за 8 часов до употребления необходимо откупорить, незначительную часть слить, чтобы насытить вино кислородом. Переливать вино в декантер нет необходимости. Хранение вина должно быть обязательно горизонтальным."